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父の日 [出来事]

父の日でした。
子グマ達が,いろいろと企画して私を労ってくれました。

私の好きな麺類,うどんを打ってくれます。
とはいえ,やってくれるのは粉を散らかす事と,こねる事。
後は,私がやります・・・。
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使用する小麦粉は北海道産の「はるゆたか」です。
この小麦粉はパンにするともちもちと,蕎麦のつなぎにするとめちゃつながって・・
もちろんうどんでは,食感がなめらかで腰が凄い!
この粉は水分がなじむと柔らかめになる性質があるので,最初は少し堅めにこねて
いきます。

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専務(長男)が力一杯こねて行きます。
1時間ねかせて,もう一度こねて,また寝かせ,こんどは足踏みです。

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我が家には「蕎麦を打つ部屋」があります。(田舎にはけっこうあるのです)
こんどは私の出番です。
厚さ約3から4mmぐらいに伸ばして行きます,そして粉を振り,切りやすいように
たたみます。

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ここからが自分との勝負です!同じ幅で切るのですが,これが難しい。
切ったら,麺がくっつかないように粉をまぶします。
大きな竈で茹で上げ,流水で洗って出来上がりです。

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これは,同日に私が打った蕎麦です。
蕎麦の好きな私の父に,打ってあげました。
そば粉も自家製です。

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部長(次男)が用意してくれた,父の日セットです。
ビールが必ず付く所が泣かせます!

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コメント 7

Yuki

はるゆたかのおうどん、美味しそうに出来ていますね。@@
お蕎麦も美味しそうですが、汽車の器が可愛いです♪ ^^
by Yuki (2009-06-28 10:30) 

ともみん

こんなに優しい小熊さんたちに乾杯ですね☆
by ともみん (2009-06-28 13:46) 

ももこ

すべてがこだわりのうどん極上ですねゴックン!
蕎麦を打つ部屋、びっくりしました。
オンナ友達でも、ず~と姉さんならお迎えしてくれるかな(^_-)
by ももこ (2009-06-28 23:07) 

七色音

ステキっ!お家のそば粉でお蕎麦。手打ちのうどんっ。
愛がいっぱいで 涙ウルウルですっ♪ シアワセ♪
by 七色音 (2009-06-29 22:36) 

me-co

究極の文字通りの自家製麺とは・・・最高の贅沢ですねぇ・・・
絶対に旨いに決まってます!
&ばんえつ物語号弁当の容器がnice!です^^;
by me-co (2009-06-29 23:51) 

ゆりあ

蕎麦を打つ部屋にはびっくりしちゃいました^^
つやつやのおうどんにたくさんのお蕎麦おいしそうですね^^
by ゆりあ (2009-07-05 00:24) 

masugi

何て優しい子供さんたち! でも、それは
尊敬されるお父さんだからこそですよね♪
by masugi (2009-07-05 20:50) 

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